Nuestra historia
Dos obsesiones, una tarta
CHICA nació de juntar la gastronomía y el diseño, y de una idea que muchos daban por imposible: que una tarta de queso sin gluten no tuviera que renunciar a nada.
CHICA no nació para ser una pastelería más.
Nació de la testarudez de unir dos obsesiones, la gastronomía y el diseño, y de una idea que muchos daban por imposible: que una tarta de queso sin gluten no tuviera que renunciar a nada. Ni a la textura, ni al sabor, ni a un solo aplauso.
Le hemos dedicado meses a una receta que equilibra una cremosidad casi indecente con sabores que no dejan indiferente. De la clásica que engancha a las combinaciones más atrevidas, como el Brie, el Gorgonzola o el Pistacho, cada una está pensada para ser la mejor que hayas probado. Sin gluten. Sin que se note. Sin excusas.
La materia prima no se negocia
Una tarta de queso es tan buena como los ingredientes que la forman. Por eso seleccionamos cada queso con lupa, de la suavidad de la vaca al carácter de la oveja, hasta dar con el equilibrio exacto entre sabor y cremosidad.
Ya sea el toque de nuestro Brie francés o la intensidad de los frutos secos que convertimos en praliné con nuestras propias manos, cada ingrediente tiene un porqué. Y todo sin gluten desde el primer gramo, con la certificación oficial de la Asociación de Celíacos.
Horneadas cada mañana
En CHICA, "artesano" no es una etiqueta bonita: es cómo trabajamos. Cada mañana encendemos los hornos para preparar vuestras tartas de una en una, vigilando el punto de horneado. El resultado es una tarta fresca, con esa textura que no sale cuando hay prisas ni cadenas industriales.
Gracias por confiarnos vuestros momentos dulces. Esto es CHICA, y solo acabamos de empezar.